En esta oportunidad hablaremos de las acelgas un vegetal de hojas larga y diversos colores muy usada en la dieta mediterránea,vegetariana,vegano,etc.
La acelga por su alto contenido en calcio, hierro,vitamina C pro-vitamina A y bajo aporte calórico es ideal para personas deportista,adulto mayor, y niños .
VALOR NUTRICIONAL (EN 100 GR)
Calorías 21 kcal
Proteína 2,1 g
Fibra 1 G
Grasa 0,2 mg
Calcio 80 mg
Potasio 378 mg
Vitamina C 35 mg
BENEFICIOS EN NUESTRO CUERPO
1.PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
Por su alto contenido en antioxidante y propiedades en fitonutrientes (son moléculas que generan los vegetales como protección al estrés ambiental) también regulan la presión arterial y como resultado podemos prevenir ataques cardíacos,arterioesclerosis,etc.
2. DIGESTIÓN
Fuente en fibra soluble ya que favorece al tránsito intestinal reduciendo los episodio de estreñimiento y complicaciones hepáticas.
3.HUESOS SANOS Y FUERTE
Por su aporte en calcio y vitamina k y magnesio ,otra razón mas es que favorece el buen desarrollo del crecimiento durante la infancia y una buena opción para prevenir la osteoporosis en la edad adulta.
4.-ADELGAZAR
vegetal de bajo contenido calórico, ya que aporta gran cantidad de nutrientes y su forma versátil de emplear a la hora de realizar menú.
Recuerda que la base de una vida saludable está en el equilibrio y la cantidad de cada alimento que ingerimos.
IDEAS O FORMAS DE PODER COCINARLAS
El objetivo es tratar de mantener sus nutrientes, cocción muy rápida o bajas temperatura ,por esta razón la mejor forma son los salteados o crudo con cortes delgados en ensaladas, otra formas es en refrescos y batidos.
CONTRAINDICACIÓN
Por su contenido del ácido oxálico que es un componente perjudicial para aquellas personas que tengan alguna patología como calculo renal , gota o que toman anticoagulante.
También en bebés menores de 1 año de edad ya que puede dar lugar al síndrome del bebé azul .
RECOMENDACIÓN
¡ Para cualquier duda pregunta o visita a un profesional de salud para que te guíe !!
la salud al alcance de todos!!
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